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La sauce Otafuku
Vous avez découvert la sauce Otafuku dans le 7ème épisode de la saison 8 de Japan in Motion !
- Calories : 641 kcal - Ingrédients (Pour 2 personnes) : ・100 g de fines tranches de porc ・2 aubergines ・2 bols de riz ・Huile de soja ・Sel, poivre [A] ・5 cuillères à soupe de sauce Otafuku ・3 cuillères à soupe d’eau ・3 cuillères à soupe d’oignon vert émincé - Préparation - 1. Mélanger [A], ce qui constituera la sauce. 2. Couper les fines tranches de porc en morceaux pouvant être mangés facilement. Saler, poivrer. Couper l’extrémité des aubergines et les découper en tranches d’un centimètre d’épaisseur. 3. Huiler une poêle préchauffée, y cuire les deux faces des tranches d’aubergine. Les retirer, puis y cuire le porc. 4. Mettre le riz dans le bol, y déposer l’aubergine et le porc de [3], puis mettre la quantité voulue de sauce de [1]. 
- Calories : 309 kcal - Ingrédients (Pour 4 personnes) : ・8 asperges ・160g de crabe en boîte ・320g de spaghetti ・190g de jus de tomate ・100g de crème fraîche ・4 cuillères à soupe de sauce Otafuku pour okonomiyaki ・1/3 cuillère à café de gros sel (pour la sauce) ・Huile d’olive ・40g de gros sel (pour la cuisson des pâtes) - Préparation - 1. Ôter la partie dure du pied des asperges. Couper l’asperge en biais, et découper la pointe en deux. 2. Faire bouillir 4 litres d’eau dans une casserole, y mettre le gros sel et y faire bouillir les pâtes. Après au moins 2 minutes d’ébullition, y verser les asperges. 3. Dans une autre casserole, faire cuire le mélange de jus de tomate, de crème fraîche, de sauce d’okonomiyaki et de gros sel. 4. Égoutter les pâtes de [2] et les mettre dans une assiette. Verser dessus la sauce de [3]. 5. Verser de l’huile d’olive à votre convenance. - Point important de la préparation - . Il est possible d’utiliser du Broccolini (légume vert proche du brocoli) à la place d’asperges 
- Calories : 301 kcal - Ingrédients (Pour 4 personnes) : ・8 œufs ・1 paquet de champignons shimeji ・2 pleurotes ・2 poivrons ・1 tomate ・Sel, poivre ・Huile de salade ・40g de beurre ・6 cuillères à soupe de sauce Otafuku pour okonomiyaki - Préparation - 1. Couper le pied de la grappe de shimeji, et séparer en grappes de plus petites tailles. Couper les pleurotes en tranches. Couper les tomates et les poivrons en dés de 1 centimètre. 2. Faire chauffer l’huile dans une poêle, et y faire revenir les shimeji, les pleurotes, les dés de tomate et de poivrons. Rajouter ensuite la sauce d’okonomiyaki. 3. Battre 2 œufs dans un bol, saler et poivrer légèrement. 4. Faire revenir le beurre à la poêle. Verser la préparation de [3], mélanger jusqu'à ce que l’omelette soit bien prise. 5. Déposer l’omelette obtenue sur une assiette, et verser de la sauce de [2]. 
- Calories : 1136 kcal - Ingrédients (Pour 2 personnes) : ・250g de bœuf émincé ・1 oignon ・2 pleurotes (ou autres champignons) ・Sel, poivre ・0.8 tasse d’eau ・Du riz pour 2 personnes ・0.8 tasse de sauce Otafuku pour okonomiyaki - Préparation - 1. Faire revenir à la poêle le bœuf émincé et l’oignon coupé en tranches. Y rajouter et faire revenir les champignons. 2. Saler, poivrer, rajouter l’eau et la sauce Otafuku, puis faire cuire à feu doux pendant 45 minutes environ, jusqu'à ce que la sauce obtenue soit homogène. 3. Verser la sauce [2] sur le riz, et déguster. - Point important de la préparation - Il est aussi possible de saupoudrer de persil ou de petits pois pour la décoration du plat. 
- Calories : 279 kcal - Ingrédients (Pour 1 personne) : ・1 tranche de pain de mie ・20 grammes de chou ・20 grammes d’oignon ・1 tranche de fromage à fondre ・Mayonnaise ・Sauce pour okonomiyaki Otafuku Sauce - Préparation - 1. Hacher le chou, et découper l’oignon en fines tranches. 2. Tartiner la tranche de pain de mie avec de la mayonnaise, déposer [1], puis déposer la tranche de fromage à fondre sur l’ensemble. 3. Toaster au four jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à roussir. 4. Verser de la sauce pour okonomiyaki à sa convenance, et c’est prêt. 
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