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Gobo

Qu'est-ce que le gobo ?

Ce légume, qui pousse sous la terre, dépasse un mètre de longueur.
Le gobo est très riche en fibres, qui, en nettoyant l’estomac et les intestins, ont un effet bénéfique sur le transit intestinal.
Il possède aussi la propriété de baisser le taux de cholestérol.
Ce légume est utilisé dans la pharmacopée chinoise.


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Thé au gobo
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Utilisez-le en sachet, c'est encore plus pratique !!

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- Temps de préparation : Une demi-journée.

- Calories :

- Ingrédients (Pour - personnes) :

・gobo (１)

- Préparation -

1. Bien laver le gobo pour en enlever toute la terre résiduelle.

2. Avec un éplucheur à légume, découper le gobo en fines lamelles.

3. Laisser sécher les lamelles de gobo à l'air libre pendant une demi-journée.

4. Faire revenir à la poêle les lamelles de gobo, qui auront été précédemment séchées, pour finir d'en ôter toute l'eau.

5. Verser dans une théière la quantité d'eau chaude souhaitée, et déguster.

- Point important de la préparation -

Il est important de bien faire revenir le gobo à la poêle pour en ôter toute l'eau.

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