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TOP > Konnyaku
 Qu'est-ce que le konnyaku ? Le konnyaku est utilisé depuis très longtemps comme ingrédient dans la cuisine japonaise. Après avoir fait bouillir le tubercule de konnyaku et après l'avoir réduit en purée, le konnyaku est battu vigoureusement pour qu'il acquière sa consistance particulière, un peu élastique. Il existe plusieurs façons de cuisiner le konnyaku... On peut par exemple le mijoter avec des légumes ou de la viande, ou encore le manger cru, comme du sashimi. Le konnyaku est constitué à 95% d’eau, et 100g de konnyaku ne contiennent que 5 kcal ! Il est par ailleurs très riche en fibres, d’où la réputation qu’il a, depuis très longtemps, de nettoyer le ventre. Le konnyaku est vraiment un aliment très bon pour la santé.
Un steak de bœuf contient environ 800 kcal !!! - Temps de préparation : - Calories : 140 kcal - Ingrédients (Pour 1 personne) : ・Konnyaku(1) ・Huile d'olive(Quantité modérée) ・Ail(1 gousse) ・Sauce de soja(2 cuillères à soupe) ・Sel et poivre(Quantité modérée) ・Sauce pour steak(3 cuillères à soupe) - Préparation - 1. Faites d'abord de petites incisions en forme de grille sur la face du konnyaku, puis découpez-le en dés. 2. Dans une poêle, faites revenir l’ail dans l’huile, et versez le konnyaku. 3. Assaisonnez avec de la sauce de soja, du poivre et du sel, faites revenir les 2 faces, et c’est prêt ! - Point important de la préparation - Pour que le konnyaku soit meilleur et qu'il s’accorde au mieux avec la sauce, faites-le revenir jusqu'à ce que ses faces brunissent. 
Des pâtes classiques au peperoncino font près de 500 kcal !! - Temps de préparation : - Calories : 40 kcal - Ingrédients (Pour 1 personne) : ・Salade de pâtes de konnyaku au peperoncino (produit du commerce) ・Légumes de votre choix ・Huile d'olive(Quantité modérée) - Préparation - 1. Sortez les pâtes de konnyaku au peperoncino du paquet. 2. Lavez les pâtes à l'eau courante dans une passoire. 3. Découpez les légumes de votre choix, et après les avoir bouillis, égouttez-les avec la passoire. 4. Dans une poêle dans laquelle vous avez fait rissolé de l’huile d’olive, versez les pâtes de konnyaku, et après les avoir fait revenir 3 minutes, mélangez y les épices contenues dans le sac. 5. Faites légèrement revenir les légumes dans la poêle, et c’est prêt ! - Point important de la préparation - Pour que les pâtes de konnyaku soient meilleures, faites les revenir jusqu'à ce que leur eau disparaisse complètement… 
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